728x90 반응형 김치 숙성1 김치 위 하얀 물질의 정체 곰팡이가 아닌 '골마지'였다? 안전하게 즐기는 방법 김치는 한국을 대표하는 발효식품으로, 시원하면서도 톡 쏘는 맛과 다양한 유산균의 풍부함이 특징입니다. 그러나 종종 김치 위에 하얗게 피어오르는 물질을 보고 상한 것은 아닌지 불안감을 느끼는 분들이 많습니다. 이 하얀 물질을 대부분 곰팡이로 오해하지만, 사실은 '골마지'라고 불리는 효모의 일종입니다. 골마지는 곰팡이와는 다르게 인체에 유해하지 않으며, 올바르게 제거하면 김치를 안전하게 다시 먹을 수 있습니다. 이번 글에서는 골마지의 정체와 발생 원인, 안전한 제거 및 예방 방법에 대해 알아보고, 김치의 발효 과정과 건강 효능까지 더해 김치에 대한 이해를 높여 보겠습니다. 과일 속 숨은 변비 유발 원인과 예방법 김치 위 하얀 물질의 정체, '골마지'란?골마지란 무엇인가?골마지는 발효 후반에 김치 .. 2024. 10. 27. 이전 1 다음 728x90
