백종원의 외식 프랜차이즈 기업 더본코리아가 코스피 상장을 앞두고 큰 관심을 모으고 있습니다. 백종원의 이름을 내건 다양한 브랜드와 저가 커피 브랜드 '빽다방'으로 잘 알려진 이 회사는 국내 외식 업계에서 독보적인 입지를 구축해 왔으나, 상장과 관련해 해결해야 할 과제도 산적해 있습니다. 특히 매출 구조가 '빽다방'과 '홍콩반점'에 지나치게 의존하고 있다는 점이 논란이 되고 있으며, 이미 포화 상태에 이른 저가 커피 시장에서 지속적인 성장을 이루기 위한 전략이 필요합니다.
매출 집중 문제: '빽다방'과 '홍콩반점'에 대한 의존
더본코리아의 주요 매출원이 '빽다방'과 '홍콩반점'에 집중되어 있다는 점은 상장 과정에서 부정적인 영향을 미칠 수 있는 요소로 지적되고 있습니다. 2023년 상반기 매출에서 이 두 브랜드가 약 50%를 차지했으며, 특히 빽다방은 매출의 37%를 차지하고 있습니다. 특정 브랜드에 대한 높은 의존도는 회사의 매출 다각화가 부족하다는 의미로, 특정 브랜드의 매출이 부진할 경우 회사 전체의 수익성에 직접적인 타격을 줄 수 있습니다.
더본코리아가 상장 이후 안정적인 매출 기반을 유지하기 위해서는 빽다방과 홍콩반점 외에 다양한 브랜드로 매출원을 확장해야 합니다. 이를 통해 투자자들에게 더본코리아가 특정 브랜드에 의존하지 않고 장기적인 성장 가능성이 있는 기업이라는 신뢰를 줄 수 있습니다.
저가 커피 시장의 포화와 치열한 경쟁
더본코리아의 주요 브랜드인 '빽다방'은 저가 커피 시장에서 저렴한 가격과 대중적인 메뉴로 인기를 끌었으나, 최근 이 시장이 포화 상태에 이르렀습니다. 국내 저가 커피 시장은 대형 커피 브랜드부터 소규모 개인 창업자에 이르기까지 다양한 사업자들이 경쟁하고 있으며, 저가 커피 브랜드 간의 가격 인하 경쟁이 심화되고 있습니다. 스타벅스, 할리스, 이디야 등 대형 브랜드가 가격 경쟁에 참여하면서 빽다방 같은 브랜드는 소비자 유지뿐 아니라 신규 고객 유치에도 어려움을 겪고 있습니다.
저가 커피 시장에서 살아남기 위해 더본코리아는 접근성과 가성비를 강조하는 전략을 유지하면서도 브랜드 차별화에 집중해야 합니다. 빽다방이 소비자들에게 더 나은 매장 경험과 독특한 메뉴를 제공함으로써 경쟁 브랜드와 차별화할 수 있다면 포화 상태에서도 성장 기회를 모색할 수 있을 것입니다. 이를 위해 서비스 품질 개선이나 매장 환경 개선 등의 방안이 고려될 필요가 있습니다.
브랜드 다각화와 지속 가능한 성장 동력
더본코리아는 브랜드 다각화를 통해 매출의 안정성을 높이려는 전략을 추진하고 있습니다. 빽다방과 홍콩반점 외에도 '새마을식당', '백's 비빔밥', '연돈볼카츠' 등 다양한 외식 브랜드를 운영하고 있으며, 각 브랜드는 독특한 포지셔닝을 통해 다양한 고객층을 대상으로 서비스를 제공하고 있습니다. 이러한 브랜드 다각화는 특정 브랜드에 대한 의존도를 줄이고, 외식 시장의 변화에 유연하게 대응할 수 있도록 해줍니다.
더본코리아는 또한 기존 브랜드의 운영 효율성을 높이기 위해 품질 관리 시스템을 강화하고 있습니다. 대표적인 예로 홍콩반점은 백종원 대표가 유튜브 채널을 통해 지점 메뉴의 품질을 평가하고 개선사항을 공유하며 고객 신뢰도를 높이고 있습니다. 이러한 콘텐츠를 통해 브랜드 관리 능력을 소비자들에게 전달하고, 브랜드 충성도를 강화함으로써 지속 가능한 성장의 발판을 마련하고 있습니다.
ESG 경영과 지속 가능성 강화의 필요성
투자자들은 최근 기업의 재무적 성과뿐만 아니라 ESG(Environmental, Social, Governance) 경영을 중시하고 있으며, 외식업계에서도 지속 가능한 경영을 요구하는 목소리가 커지고 있습니다. 더본코리아는 외식 프랜차이즈로서 플라스틱 사용 문제, 폐기물 관리 등 환경적 요소에 대한 개선이 필요합니다. 예를 들어 친환경 포장재를 도입하거나 재활용 가능한 재료로 메뉴를 포장하는 등의 친환경적인 변화는 투자자와 소비자 모두에게 긍정적인 인식을 심어줄 수 있습니다.
또한, 가맹점주와의 상생 경영도 중요한 요소입니다. 최근 연돈볼카츠 가맹점주와의 갈등에서 볼 수 있듯, 가맹점과의 관계가 원활하지 않을 경우 브랜드 이미지에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 본사와 가맹점주 간의 신뢰 관계를 강화하고 운영 비용을 절감할 수 있는 지원을 제공한다면, 가맹점의 만족도를 높이고 ESG 요소에서도 긍정적인 평가를 받을 수 있을 것입니다.
상장 이후 자금 활용 계획과 리스크 관리
상장을 통해 유입될 자금을 어떻게 활용하는지도 더본코리아의 장기 성장과 직결됩니다. 더본코리아는 상장을 통해 조달한 자금을 신규 브랜드 개발과 기존 브랜드 강화, 가맹점 지원 등에 투입할 계획입니다. 구체적으로는 신규 매장 오픈, 매장 리뉴얼, 고객 경험 개선을 위한 기술 도입 등에 자금을 활용하여 경쟁력을 높일 수 있습니다. 데이터 분석을 통한 고객 행동 이해, AI를 이용한 재고 관리 및 매장 운영 최적화 등은 고객 맞춤형 서비스 제공과 운영 비용 절감에 기여할 수 있는 분야입니다.
또한, 리스크 관리도 중요합니다. 외식 프랜차이즈 업계는 경기 민감도가 높아 경기 침체 시 매출 타격이 클 수 있습니다. 더본코리아는 이에 대비해 원가 관리 시스템을 강화하거나 원재료 장기 계약을 통해 비용을 안정화하는 등의 대비책이 필요합니다. 이를 통해 외부 환경 변화에 탄력적으로 대응하고 경기 불황 속에서도 안정적인 수익을 유지할 수 있는 기반을 마련할 수 있습니다.
MZ세대와의 소통 강화 및 디지털 마케팅 전략
더본코리아의 주요 고객층 중 하나인 MZ세대는 외식 소비에 있어서 소셜 미디어와 디지털 미디어를 통해 브랜드를 접하고, 브랜드와의 소통을 중요하게 여깁니다. 백종원 대표의 유튜브 채널은 더본코리아의 브랜드 인지도를 높이고, 소비자에게 친근한 이미지를 구축하는 데 큰 역할을 하고 있습니다. 그러나 이에 그치지 않고, 더본코리아는 소셜 미디어와 디지털 광고를 적극 활용해 젊은 세대와의 소통을 강화해야 합니다.
또한, 데이터 분석을 통해 MZ세대 소비자들의 행동을 파악하고, 이를 기반으로 맞춤형 메뉴 추천, 디지털 쿠폰 발행, 고객 참여 이벤트를 강화할 수 있습니다. 이를 통해 고객 만족도를 높이고, 브랜드와 고객 간의 지속적인 소통을 유지하는 것이 중요합니다. 이는 장기적인 브랜드 충성도 형성과 긍정적인 브랜드 이미지 구축에 기여할 수 있습니다.
해외 시장 진출과 새로운 성장 가능성
국내 외식 시장이 점차 포화 상태에 이르면서 해외 시장으로 눈을 돌리는 전략이 더본코리아의 새로운 성장 가능성을 높이는 데 기여할 수 있습니다. 특히 한식에 대한 글로벌 수요가 증가하는 가운데, 일본, 중국, 동남아시아 등지로의 확장을 통해 새로운 시장을 확보할 수 있는 기회가 존재합니다. 다만, 현지 소비자의 선호도를 반영한 메뉴 현지화와 각국의 규제와 문화 차이를 이해하고 이에 맞는 운영 방식과 마케팅 전략이 필요합니다.
더본코리아는 현지 가맹점주와의 협력 관계를 구축하고, 현지 소비자의 요구에 맞는 브랜드 운영을 통해 안정적인 수익을 창출할 수 있는 글로벌 브랜드로 성장할 수 있습니다. 현지 파트너와의 긴밀한 협력과 지원을 통해 해외 진출에 따른 리스크를 최소화하고 성공 가능성을 높이는 것이 중요합니다.
결론
더본코리아의 상장은 국내 외식 프랜차이즈 업계에서 중요한 전환점이 될 것입니다. 그러나 빽다방과 홍콩반점에 대한 높은 매출 의존도, 포화 상태에 이른 저가 커피 시장에서의 치열한 경쟁, 그리고 가맹점주와의 관계 개선 등은 상장 이후에도 더본코리아가 해결해야 할 과제로 남아 있습니다. 더본코리아는 확보한 자금을 효과적으로 활용하여 브랜드 포트폴리오를 확장하고, ESG 경영, 디지털 마케팅, 해외 시장 진출을 통한 지속적인 성장 전략을 추진할 필요가 있습니다. 이러한 다양한 전략을 통해 더본코리아는 외식 시장에서 안정적이면서도 장기적인 성장을 이룰 수 있을 것입니다.